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鲜虾粉丝煲

  • 发布日期:[ 2017-02-09 ]

  • “鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜,粉丝吸满了浓浓的虾味,非常鲜美!”

    【食材明细】

    粉丝1把;猪肉末80克;鲜虾6只;料酒1茶匙;蚝油1茶匙;香葱适量;姜适量;大蒜适量;酱油适量

    口味:咸鲜;工艺:烧;耗时:十分钟;难度:简单;

    【做法步骤】

    主要食材:鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜、

    1、姜蒜分别切末,香葱大部分切段、小部分切末

    2、鲜虾剪去虾枪,从虾背刨开去虾线备用。

    3、粉丝用温水泡软

    4、锅中放食用油,放入三两片姜片,放入处理好的虾煎制

    5、边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。下煎透后盛出备用。

    6、利用煎虾的油爆香葱姜蒜末

    7、爆香后放入肉末煸炒

    8、煸炒至肉末变色,烹入一茶匙料酒

    9、加入泡软的粉丝翻炒均匀

    10、加入煎过的虾翻炒一两分钟

    11、依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒均匀

    12、加入葱段继续翻炒

    13、炒至葱段断生即可关火

    14、最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可

    15、鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了, 连煲一起直接端上桌吧!

    16、成品!

    【小窍门】

    想要吃出干爽的感觉,粉丝浸泡时间不能长,粉丝 一软就要捞出来了。粉丝很容易炒熟炒制的时候尽量不要加汤,如果实在太干可以适当少加。

    下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便,这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁

    使用的厨具:砂锅、炒锅